群学会   >   案例  >  正文

景点饭店如何“打品牌”月利润40万?

1、免费引流

店门口荧光板上写着三行大字:

累了吧?

进来喝壶西湖水泡茶,吃碗湖水煮面,

茶是免费的,面也是免费的。

顾客进店原因:

①免费:去别的菜馆也是吃,不如吃这个

②西湖水泡的茶和面,是特色

商家利润:

这碗面不是很大,一般成年人是吃不饱的,这时候就会有溢出消费

景点饭店如何“打品牌”月利润40万?

2、趣味打包销售

菜单很别致

首先服务员会放到你面前一个制作精致的菜单本

先跟你介绍两到三个特色大菜

然后再翻到下一页

就是菜馆剩余十来种菜的名字、价格和图片。

当你差不多看完了,纠结到底吃什么时,

服务员会为你翻到下一页,这页有六个单人套餐,

分别由前边介绍的大菜和几个小菜组成,

价格比这几样菜单独叠加便宜,

而且名字与众不同,比如:白娘子与许仙的邂逅、断桥情缘。

这些名字具有西湖特色,潜意识里给消费者感觉,这果然是一家西湖特色餐厅

3、拒绝营销

如果你不喜欢套餐里的搭配,或者人比较多的时候,你依旧可以单点。

当你点了几道菜,服务员根据人数觉得菜量差不多够了的时候,

会直接说,“你好,根据您的人数,您现在点的菜已经够吃了”,

如果你因为在场有被请的朋友,而坚持要再点一些的时候,

服务员会再告诉你:“先生,真的够吃了,要不这样,你们先吃着,如果不够,在点也不迟”。

这样说,既保留了请客人的面子,又替他省了钱,他一定会记住你!

为何客户会一下子就信任你了,你确实是在为他着想,他当然应该感谢你。

即使成交额少一点,但是引导来口碑宣传的威力是非常大的。

特别提醒:我们学案例更多的是学习和理解到案例中的思维和技术精髓,来达到启发自己的目的,有些案例由于操作的人不同,时间地点不同,落地执行不同,千万别死搬硬套,否则会出问题的,切记!当你的脑中装着大量的有极大威力的案例的时候,在你遇到困惑的时候,往往会帮助你裂变出一些绝杀的点子来。

景点饭店如何“打品牌”月利润40万?

推荐
热门推荐

ICP备案:粤ICP备18127096号-1 群学会 All Rights Reserved