饭店“亏本式”营销：充1000得6000，15天时间扭亏为盈，净赚90万

商业模式没有对错，关键要符合时代如今没有传统的生意，只有传统的思维，你的经营思路不改变，你永远也无法从竞争激烈的红海中脱颖而出。

今天，为大家分享的是“亏本式”营销思维。这家饭店，通过这套“亏本式”营销，15天的时间扭亏为盈，净赚90万元。

王老板在济南开了一家饭店，面积大约1500平米，特色菜有剁椒鱼头、瓦罐白菜、熏鸭子、豆腐丸子等，虽然称不上正宗，但是口味还是不错的。所以，从2013年营业开始，起初几年也赚到了不少钱，积累了一些客户。

但是，随着消费升级及竞争对手的不断涌出，生意慢慢变差，尤其是最近半年，竟然月月亏损，所以，这就让王老板很是头疼。出一套营销方案，改变现在的亏损局面。

通过实地考察后，设计了一套“亏本式”营销方案，内容如下：

第一步、调整菜品价格及份量

通过考察比对，我发现周边的其他饭店，菜品的价格要低于王老板家。为什么同样的地段（房租成本）、相差不大的食材成本，会出现这个情况呢？

原来啊，周边饭店的菜品分量相对较少，所以价格低，这样他们就给消费者的感官上，打上了实惠的标签。所以，我们要对标同行，也略微调低了菜品价格及份量。

第二步、前端引流，鱼头免费

我们做营销的都知道，这是流量为王的时代。你没有客流，你的模式再好，你的营销再牛，你也成不了气候。所以，我们做了一个六周年的店庆活动“剁椒鱼头免费吃”！活动海报做完后，我们通过微信朋友圈传播裂变+派发传单的形式，进行活动推广。

第三步、设计无法抗拒充值主张

我们引流的目的，肯定是要回流锁客。既然要要让顾客回流，那么肯定得让他在你这里得到好处对吧？所以，我们推出了让顾客无法抗拒的充值主张，就是充1000元得6000元，这个诱惑基本上没有人可以抗拒。

王老板就是通过以上三步，15天的时间扭亏为盈，净赚90万元。这里你可能会问了，这不明摆着亏钱吗，怎么还赚钱了呢？

朋友，我想说的是，虽然咱们叫“亏本式”营销，但是咱们不能真亏吧。真正的高手，他的厉害之处就是，表面看起来亏，但是实际却赚翻了。

那么，王老板这个钱究竟是怎么赚的呢？

一、免费的剁椒鱼头，一分钱都不亏

你记住，免费的才是最贵的。鱼头你想免费吃可以，但是你要同朋友或者同家人一起享用，需要4人成团。为什么是4人呢？因为4人吃一个鱼头是不够的，你势必要点一些其它的菜，况且鱼头这么辣，饮料啤酒也是少不了的。所以，综合下来，其他菜品和酒水的利润，就填平了鱼头的成本，并且还有额外的一部分微利。

二、这个充1000元得6000元

可不是真的给你储值6000元，那样的话，可就真亏了。这里，我们是要把6000元进行分拆的：

1、充1000元

你充完1000元后，我们会储值1000元到你的会员卡里，这个钱可以随意消费。

2、其中3000元，这个是一个大礼包

其中包括：剁椒鱼头卡10张，价值1000元、健身馆体验卡10张，价值300元、美发烫染护理卡1张，价值200元、养生理疗卡5张，价值500元、KTV欢唱卡10张，价值500元、足疗按摩卡5张，价值500元，总计价值3000元。除了剁椒鱼头以外，其他都是没有成本的，因为都是通过异业联盟置换过来的；而剁椒鱼头卡和免费吃鱼头是一个道理，它是新人体验券，也需要4人成团。

3、剩下的2000元，是现金返现

这个钱怎么才能返到手里呢？我们大礼包里是有10张剁椒鱼头卡的，这些卡需要你送给身边的10位亲朋好友，邀请他们过来免费品尝。只要他们产生了充值，每充值一位返200元现金。这里是返现金，而不是储值到你的会员卡里，这么做的目的，就是通过利益的驱动，让你把卡送给最有可能充值的顾客。

此次店庆活动，仅15天的时间，饭店就有1500多名顾客充值，而王老板的利润是60%，所以1500人*1000元*60%=90万元。所以，王老板在15天的时间里就赚了90万元。

总结：

如今，如果你的经营思维不打破，那么，你势必就会被行业所淘汰。唯有不断的学习，才能利于不败之地！

特别提醒：我们学案例更多的是学习和理解到案例中的思维和技术精髓，来达到启发自己的目的，有些案例由于操作的人不同，时间地点不同，落地执行不同，千万别死搬硬套，否则会出问题的，切记！当你的脑中装着大量的有极大威力的案例的时候，在你遇到困惑的时候，往往会帮助你裂变出一些绝杀的点子来。